Como Fazer Bolo de Mandioca

Como Fazer Bolo de Mandioca

Esse bolo é super rápido de ser feito e absurdamente molhadinho e macio, certeza que vai impressionar à todos que provarem.

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
• 40 g de Manteiga em temperatura ambiente (2 colheres de sopa)
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 500 g de mandioca crua ralada

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
2. Mexa muito bem até ficar homogêneo.
3. Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada, reserve uns 50 g.
4. Misture bem.
5. Despeje em uma forma untada com manteiga utilizei uma redonda de 21 cm de diâmetro.
6. Decore com o restante da mandioca ralada.
7. Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
8. Ou até que fique bem douradinho nas bordas.
9. Com o bolo levemente morno desenforme.

DICAS

• A mandioca é ralada crua.
• Pode colocar coco na massa.
• Não vai fermento na massa.
• Não precisa polvilhar farinha de trigo na forma, apenas untar com manteiga.