Bolo Molhado de Coco com Doce de Leite

Ingredientes

Massa

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de amido de milho
• 1 e 1/2 xícaras de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 150 ml de leite de coco
• 395 g de leite condensado
• 150 ml de leite de vaca

Cobertura

• 395 g de doce de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 50 g de coco ralado

Modo de fazer o Bolo Molhado de Coco com Doce de Leite

1. Bata as claras em neve. 
2. No mesmo recipiente, sem parar de bater, junte as gemas e misture bem. 
3. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando os ingredientes na seguinte ordem: açúcar, farinha, amido de milho, coco ralado, manteiga, baunilha, leite e fermento. Misture bem.
4. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. 
5. Leve ao forno a 180°C por 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve aquecido.
6. Em uma tigela, misture o leite de coco com o leite condensado e o leite de vaca. 
7. Deixe na geladeira por 20 minutos.
8. Faça furinhos na massa do bolo ainda quente, usando um garfo ou palito, e derrame o preparo de leite por cima. Reserve.
9. Em outra tigela, misture o doce de leite com o creme de leite e o coco ralado. 
10. Leve ao micro-ondas por 30 segundos. 
11. Em seguida, espalhe por cima do bolo molhadinho e leve à geladeira por 30 minutos.
12. Decore o bolo com mais coco ralado e sirva a seguir.