Bolo assado na palha com milho de espiga

Ingredientes

• 6 espigas de milho ou 6 xícaras (chá) de milho
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga (100g)
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Palhas do milho para decorar a forma

Montagem da forma

1. Retire as palhas das espigas de milho e lavem bem. 
2. Corte a pontinha mais durinha para que ela se ajeite bem na forma. 
3. Afervente as palhas por aproximadamente 4 minutos para higienizar e para que fique mais maleável para decorar a forma. 
4. Unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro. 
5. Seque bem as palhas e acomode-as de modo que fiquem bem juntinhas , ou melhor, uma sobre posta a outra e reserve.

Preparo do Bolo de Milho Assado na Palha

1. Debulhe as espigas de milho com cuidado para aproveitar todos os grãos e reserve. 
2. No liquidificador adicione os ovos, o leite, a manteiga, o leite condensado, o milho, o queijo parmesão ralado, bata até que a mistura fique homogênea. 
3. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fuê. 
4. Despeje a massa na forma já com a palha , leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 - 50 minutos ou até dourar. 
5. Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar.

Rendimento 12 porções

OBS:

• Pode substituir as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva.
• Se não quiser assar a massa sobre a palha, apenas unte bem a forma com manteiga e polvilhe fubá.
• Se for assar em forno a lenha, o fogo tem que estar bem baixo (na brasa).
• Este bolo pode ser recheado com goiabada e queijo.
• Peso do bolo 1.550 kg aproximadamente.